Instituto Técnico y de Gestión Ganadero
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San Donato - Unanua

Explotación familiar dedicada a la cría de ganado ovino de leche y elaboración de quesos. Con la leche de nuestro rebaño de ovejas Latxas elaboramos quesos con D.O. Idiazabal, conjugando tradición con calidad. Nuestros quesos han sido reconocidos en certámenes y concursos a nivel nacional e internacional, lo que nos hace sentirnos muy orgullosos de nuestro trabajo.

Elaboramos quesos medianos de 1,5 kg pero sobre todo pequeños de 1,2 kg, sin ahumar y con un periodo de maduración en cámara superior a los 2,5 meses. También vendemos medios quesos envasado al vacío. Ambos los etiquetamos con nuestra marca BERIAIN.

En los últimos años hemos recibido el accésit del MAPA a los "Mejores quesos españoles" (2007), el tercer puesto de los Premios Cincho en Ávila (2007) y 2 medallas de bronce en los World Cheese Awards (2007 y 2009), por citar aquéllos recibidos fuera de Navarra donde ya somos muy conocidos.

Más informacion sobre la explotación y quesería

Datos identificativos:

SC Balda - Artola    CIF: J31301930     RS: E 1501402 / NA CEE

C/ San Andrés, 45   -   31829 Unanua (Navarra)

Tel: 649 420365      Correo: jesusmaribalda@yahoo.es

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