José María Adot proviene de una familia de larga tradición ganadera en la que yeguas, vacas y gallinas siempre han estado presentes. En el año 1988, José María Adot se unió con cinco ganaderos de Jaurrieta y juntos formaron una SAT, en la que se dio prioridad a vacas de carne, ovejas y patatas, aunque también contaban con un rebaño de yeguas que aportó el propio José María. La SAT se deshizo en 2000 y el ganadero de la localidad salacenca continuó su trabajo con yeguas Burguete, ovejas y patatas. En 2002, comenzó a incrementar el rebaño caballar y posteriormente lo inscribió en el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Navarra (CPAEN).

 

JOSE MARIA ADOT Adot sendien hondarreko belaunaldikoen artean abeltzaintza eta nekazaritza beti present egon dira. Egun, Jaurrietan dagoen bere ganadutegiak “Burguete” arrazako zaldiak, Nafarroa arrazako ardiak eta patataren ekoizpena ditu ardatzerako. Guztira, 480 ardi eta 44 behor (10 moxal eta hiru zaldiz gain) dira. ASCANA eta CPAEN elkarteetako kide den abeltzain honek “Burguete” arrazako moxalak bizirako saltzen ditu, esne-zaldiko ekologikoak bestelako ganadu bazkarako erosten dituzten bitartean.

Arkumeei dagokienez, 23 eta 24 kilogramo bitarteko pisua dutenean bereizi ohi dira euren amengandik, hau egindakoan saltzen paratzeko. Arkumeak saltzeko helburuarekin Nafarroako Ardien Kooperatibako eta IGP Nafarroako Arkumea elkarteko kide dira. Azkenik, patatari dagokionez, urtero 80.000 eta 110.000 kilogramo bitartean saltzen dituzte OPPOSA bitartekari dela. Familiak kudeatzen duen Arrese landetxeak Agot-en jardunbidea osatzen du 2007. urteko abuztuaz geroztik. Jaurrietan dagoen etxe honek egonaldiak apartekoak izateko eskaintza guztiak ditu.

Ficha técnica