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Presentación

  

Al referirse a la trayectoria ganadera de Manuel Bengotxea hay que remontarse a su infancia. Y es que sus recuerdos más tempranos ya están relacionados con el cuidado de los animales. En un primer momento como ayudante de sus padres y, más adelante, como titular de la explotación familiar, Bengotxea siempre ha estado relacionado con el rebaño ovino, tan arraigado en su familia. Una tradición que parece tener la continuidad asegurada en sus hijos. De hecho, Xabier, además de ayudar en las labores de pastoreo, ya posee su propio rebaño ovino; mientras que Ana Mª se ocupa, al igual que su madre, Mª Isabel Lastiri, de la elaboración del queso en la quesería situada en los bajos de Etxelekua, el caserío de la familia.

En la explotación de Manuel Bengotxea y su familia también tuvo su importancia durante muchos años el vacuno de leche, actividad que han abandonado hace pocos años. Sin embargo continúan criando lechones al mantener un pequeño grupo de cerdas reproductoras. Y es que aburrirse es difícil en Etxelekua.

 

ETXELEKUA GAZTATEGIA

Manuel Bengoetxea eta Maria Isabel Lastiri abeltzainak Urdazubin bizi dira eta beren jardunbideari jarraipena ematen diote Xabier eta Ana Maria seme-alabek. Guztien artean zaintzen dute 700 ardi latxek osatzen duten artaldea eta elkarrekin ibiltzen dira gaztagintzan, non eta baserrian bertan dagoen Etxelekua gaztategian, Zugarramurditik oso hurbil.

Ardiek inguruko larreetan modu askean bazkatzen dituzte. Aitzitik, hotza eta erditzeen tenorea iristen direnean, ardiak baserritik hurbil dauden ukuilu baten biltzen dira, bertan zaindu eta jezteko.

   

Ordun ekinen baitiote gaztak egiteko jardunari. Guztira, sasoi bakoitzeko, Artzai Gazta zigilua duen 9.000 kilogramo gazta egiteko. Hauek guztiak baserrian bertan duten saltokian eskaintzen dituzte, bi izen desberdinekin: Bengoetxea eta Etxelekua. Orain dela gutxi behi-esnearen ekoizpenari uko egin zioten eta, ordutik, Urdazubiko abeltzain bati erosten diote behi-esnea, honekin Etxelekua izenarekin merkaturatzen duten gazta egiteko xedearekin.

Bengoetxea-Lastiritarrak harro egon daitezke azoka eta lehiaketa desberdinetan lortu dituzten sari eta aipamen garrantzitsuekin.

  

Ficha técnica

Quesería Etxelekua

Alkerdi Auzoa (Ctra. a Zugarramurdi)

31711 Urdazubi-Urdax

Tfnos.: 948 599 169

www.etxelekua.com

                              

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