Al referirse a la trayectoria ganadera de Manuel Bengotxea hay que remontarse a su infancia. Y es que sus recuerdos más tempranos ya están relacionados con el cuidado de los animales. En un primer momento como ayudante de sus padres y, más adelante, como titular de la explotación familiar, Bengotxea siempre ha estado relacionado con el rebaño ovino, tan arraigado en su familia. Una tradición que parece tener la continuidad asegurada en sus hijos. De hecho, Xabier, además de ayudar en las labores de pastoreo, ya posee su propio rebaño ovino; mientras que Ana Mª se ocupa, al igual que su madre, Mª Isabel Lastiri, de la elaboración del queso en la quesería situada en los bajos de Etxelekua, el caserío de la familia.

En la explotación de Manuel Bengotxea y su familia también tuvo su importancia durante muchos años el vacuno de leche, actividad que han abandonado hace pocos años. Sin embargo continúan criando lechones al mantener un pequeño grupo de cerdas reproductoras. Y es que aburrirse es difícil en Etxelekua.

Ficha técnica